Les enseignes de volaille se multiplient dans la capitale. Cette protéine moins onéreuse que le bœuf offre une rentabilité maximale aux restaurateurs et satisfait une clientèle jeune.

La queue s’allonge et déborde peu à peu sur la chaussée le long de la rue du Faubourg-du-Temple, dans le XIe arrondissement de Paris. Depuis son ouverture en mai dernier, le magasin Tasty Crousty ne désemplit pas.