30 avril 2026
Observant que ce plat à base de riz et de poulet croustillant nappé de sauce «s’impose comme la nouvelle référence food», principalement auprès de la génération […]
14 avril 2026
Big M a ouvert son 77ème restaurant en mars dernier, dont dix sont exploités en propre et les autres en franchise. Nous développons quatre marques de restauration rapide : Big M, Fatburger, Buffalo’s Cafe/Express et ADS-All […]
1 avril 2026
Loin d’une montée en gamme ou d’une démarche healthy, cette nouvelle préparation séduit pourtant les Français : le croustillant continue de gagner du terrain sous le […]
1 avril 2026
Après deux années marquées par l’inflation et les arbitrages des ménages, le marché français des chaînes et des groupes de restauration entre dans une nouvelle phase. […]
1 avril 2026
Lïnnovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration. Histoire de répondre aux évolutions du marché et de rythmer son calendrier. Mais […]
24 mars 2026
Proposer des burgers accessibles, halal et de qualité, telle est la mission de Big M. depuis sa création à Bondy il y a plus de six […]
20 mars 2026
Dans cet épisode, on revient sur le salon Franchise Expo Paris, l’un des plus grands salons européens dédiés à la franchise, qui s’est tenu du 14 […]
17 mars 2026
Le spécialiste français du burger sur le marché halal change de dimension. Avec près de 60 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2025, Big M poursuit son expansion […]
17 mars 2026
La 5ème édition de Food Tendances, la convention des chaînes et des groupes de restauration aura lieu le 9 avril prochain à la Compagnie 1837, Paris 8. Au programme […]