11 juin 2026
L’innovation et l’animation produit sont au cœur des stratégies des enseignes de restauration rapide. Pour répondre à l’évolution des usages et capter de nouveaux moments de […]
4 juin 2026
Dans notre étudede l’an dernier, nous avions créé une nouvelle verticale dédiée au poulet frit afin de refléter la montée en puissance des enseignes spécialisées sur […]
1 juin 2026
Longtemps moteur incontesté de la restauration rapide française, le burger reste aujourd’hui le segment dominant du snacking hexagonal français avec environ 44%duCAdenotretop200(soit 9,7 Mds€) et 3 […]
4 mai 2026
Dans les prochains mois, Big M devrait s’implanter en Belgique, en Espagne et au Luxembourg. Une troisième adresse sénégalaise est aussi au programme (2 à Dakar […]
1 mai 2026
Le 9 avril 2026, Tendances Restauration célébrait la cinquième édition de la convention Food Tendances, mettant en lumière des enseignes aux initiatives ambitieuses, et soulevant des […]
30 avril 2026
Observant que ce plat à base de riz et de poulet croustillant nappé de sauce «s’impose comme la nouvelle référence food», principalement auprès de la génération […]
14 avril 2026
Big M a ouvert son 77ème restaurant en mars dernier, dont dix sont exploités en propre et les autres en franchise. Nous développons quatre marques de restauration rapide : Big M, Fatburger, Buffalo’s Cafe/Express et ADS-All […]
1 avril 2026
Loin d’une montée en gamme ou d’une démarche healthy, cette nouvelle préparation séduit pourtant les Français : le croustillant continue de gagner du terrain sous le […]
1 avril 2026
Après deux années marquées par l’inflation et les arbitrages des ménages, le marché français des chaînes et des groupes de restauration entre dans une nouvelle phase. […]