C’est la France qui n’a pas le temps, qui doit aller toujours plus vite, qui cherche de nouvelles recettes à succès. C’est la France des fast-foods. Il y a 30 ans, il y avait seulement 200 fast-foods. Leur chiffre d’affaires dépasse actuellement celui de la restauration traditionnelle. Big M a vu le jour en Seine-Saint-Denis il y a 6 ans. La petite chaîne française parvient peu à peu à grignoter des parts de marché. S’inspirer des géants américains et innover, voilà la nouvelle stratégie de l’enseigne.